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Eleva el nivel: Presentamos nuestro nuevo programa de certificación de alcohol

Imagínese: Es un viernes por la noche concurrido en su restaurante. El ambiente es vibrante, los clientes ríen y las bebidas fluyen. Pero en medio de todo este ajetreo, ¿se ha preguntado alguna vez si su personal está completamente capacitado para manejar las responsabilidades que conlleva servir alcohol? Nos complace anunciar nuestro nuevo programa de certificación de alcohol, que revolucionará la forma en que los profesionales de la hostelería abordan el servicio responsable de alcohol. Descubramos qué hace que esta oferta sea un punto de inflexión para el sector.

¿Por qué los vídeos de e-learning están superando silenciosamente a la formación tradicional en 2025?

Los empleados que ven vídeos de formación online retienen el 95 % del mensaje, frente a solo el 10 % cuando leen texto. Esta enorme diferencia explica por qué las empresas están sustituyendo los métodos de formación tradicionales por el aprendizaje basado en vídeo a un ritmo sin precedentes.

Mitos sobre la manipulación de alimentos que podrían poner en riesgo su negocio: Hechos de expertos vs. Ficción

Cada año, 48 millones de estadounidenses sufren enfermedades transmitidas por los alimentos. Estas cifras son contundentes: las buenas prácticas de manipulación de alimentos son la principal defensa contra los incidentes graves de salud en los establecimientos de comida. Más allá del impacto inmediato en la salud, estos incidentes ponen en peligro la supervivencia del negocio y su reputación a largo plazo.

El valor esencial de la certificación en alcohol para gerentes de restaurantes

Los dueños de restaurantes se enfrentan a una realidad alarmante: solo el 53 % de los restaurantes ofrece capacitación sobre el servicio responsable de bebidas alcohólicas a su personal. Esta falta de formación en este ámbito pone en riesgo tanto a los negocios como a los clientes. Actualmente, 19 estados exigen capacitación obligatoria, mientras que 16 estados premian la finalización voluntaria con sanciones reducidas.

Las fallas en el control de la temperatura ponen en riesgo la seguridad alimentaria.

El brote de botulismo de Castleberry en 2007 constituye una seria advertencia para los profesionales del sector alimentario. Cuando 14 personas en siete estados de EE. UU. enfermaron, los investigadores determinaron que la causa fue una negligencia grave: la falta de dispositivos de control de temperatura en el procesamiento de alimentos. Este incidente demuestra cómo un control adecuado de la temperatura repercute directamente en la seguridad pública. La seguridad alimentaria depende de un control preciso de la temperatura. Todo establecimiento de servicio de alimentos debe mantener controles de temperatura exactos para garantizar tanto la calidad como el cumplimiento de la normativa. La normativa vigente exige pruebas de precisión de los dispositivos de temperatura al menos una vez al año, con comprobaciones adicionales en situaciones específicas. El riesgo es enorme: incluso pequeñas variaciones de temperatura de 0,2 a 0,4 °C pueden afectar a la seguridad alimentaria.

Limpieza y desinfección en las cocinas escolares: Una guía de seguridad para las artes culinarias

Las cocinas escolares son entornos de ritmo acelerado que sirven a cientos, incluso miles, de estudiantes cada día. Ya sea el personal de la cafetería o los alumnos en un aula de artes culinarias, mantener prácticas adecuadas es fundamental para la seguridad alimentaria y la salud de los estudiantes. En esta guía, explicaremos las diferencias entre la limpieza y la desinfección, por qué ambas son cruciales en las cocinas escolares y cómo la capacitación y las certificaciones en seguridad alimentaria ayudan a su equipo a alcanzar el éxito.

Principales razones por las que los empleadores deberían contar con gerentes certificados en protección de alimentos en su plantilla.

Para que un negocio de hostelería sea exitoso, servir comida deliciosa es solo una parte de la receta. Es fundamental garantizar que los alimentos se manipulen, preparen y almacenen de forma segura, y esa responsabilidad empieza por la dirección. Contratar a un Gerente Certificado en Protección de Alimentos (CFPM) no solo es una buena idea, sino una inversión inteligente para su negocio, su personal y sus clientes.

Dosis de conocimiento: Descubriendo los beneficios de la formación en certificación de alcohol

Ya sea que sirvas cervezas, prepares martinis o gestiones una carta de vinos, servir alcohol va más allá de una sonrisa y una coctelera. Requiere un profundo conocimiento de las leyes locales, prácticas de servicio responsables y la seguridad del cliente. Ahí es donde entra en juego la formación en certificación de venta de alcohol, y no es solo para camareros. En el sector de la hostelería, estar bien informado es tan importante como ser amable. Exploremos cómo unos cuantos conocimientos a través de la formación profesional pueden impulsar tu carrera, reducir la responsabilidad legal y promover un entorno seguro para el consumo de alcohol.

¿Por qué el aumento de los precios de los alimentos está asfixiando a los restaurantes en 2025? (Análisis de expertos)

El sector de la restauración se enfrenta a una grave crisis, ya que el precio de los alimentos alcanzará niveles alarmantes en 2025. Los precios han aumentado de forma constante desde 2019, reduciendo drásticamente los ya escasos márgenes de beneficio. Estas cifras revelan una dura realidad para los restaurantes hoy en día. La inflación de los alimentos es solo uno de los muchos desafíos financieros a los que se enfrentan. Los propietarios de restaurantes también lidian con el aumento de los costes laborales mientras luchan por retener al personal, invirtiendo a menudo más en reclutamiento, incorporación y formación. La mano de obra representa el 36,5 % de las ventas totales de un restaurante típico, un 31 % más que en los últimos cuatro años. Contratar y retener talento se ha convertido en una de las mayores cargas operativas.

Cómo convertirse en gerente de alimentos certificado: todo lo que necesita saber

La seguridad alimentaria no se trata solo de seguir las normas, sino de proteger a las personas. Por eso, la mayoría de los estados exigen que los negocios cuenten con un gerente certificado en protección de alimentos (CFPM, por sus siglas en inglés). Este rol fundamental ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, garantiza el cumplimiento normativo de su negocio y asegura que los clientes disfruten de experiencias gastronómicas seguras. La certificación de gerente de alimentos es importante para todos en la industria de servicios de alimentos. El proceso de certificación varía según la ubicación, y los costos suelen oscilar dependiendo del monto contratado y de si se opta por la supervisión remota o presencial. Los periodos de validez también difieren de un estado a otro, pero cumplir con los requisitos específicos de seguridad alimentaria de su estado es esencial para mantener el cumplimiento y proteger su negocio.

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